La Municipalité de Saint-Séverin et la Société récréo-touristique de Saint-Séverin (SORETOSS) ont procédé à l’ouverture officielle du Resto chez Méo récemment. L’objectif d’une telle initiative est d’offrir un service de proximité de qualité à ses citoyens ainsi que des aménagements améliorant leur qualité de vie.

À la suite d’une consultation publique concernant l’avenir du Centre multifonctions abritant le Resto chez Méo, la municipalité a décidé de reprendre la gestion du restaurant et de la salle de réception afin d’en assurer la pérennité. En étroite collaboration avec la SORETOSS, les élus se sont relevé les manches et ont trouvé le financement nécessaire pour réaliser le projet. Ce dernier consistait en la fermeture du volet dépanneur, la rénovation intérieure du restaurant, la mise à niveau de l’équipement de cuisine, l’obtention d’un permis d’alcool, l’amélioration du menu, la confection d’enseignes, la mise en place d’un parc et l’aménagement des terrains environnants.

La réalisation d’un projet de cette envergure est rendue possible grâce à la participation financière de nombreux partenaires. Au total, le coût des travaux est évalué à environ 36 000 $ sans compter les heures investies par les nombreux bénévoles. À ce titre, la MRC Robert-Cliche a contribué pour un montant de 26 700 $ via le pacte rural, la municipalité de Saint-Séverin 6 860 $, la Caisse Desjardins de la Nouvelle-Beauce 2 000 $ et le Comité de Développement de Saint-Séverin 500 $. La participation des bénévoles a été l’un des atouts majeurs et a été grandement appréciée.