Le Grand Marché Beauce-Sartigan situé à Saint-Georges célébrait la « Semaine québécoise des marchés publics » ce samedi 25 août à ses locaux de la première avenue. Localement, l’événement s’est déroulé sous le thème « Conserver les saveurs du Grand Marché » alors que plusieurs ateliers mettaient en vedette la nourriture des producteurs locaux.

Les ateliers allaient dans le même sens que le thème, soit la conservation. Trois modes de conservation ont été approfondis soit la déshydratation, la congélation et les conserves. Cuisine et compagnie se chargeait de l’animation de ces trois ateliers pertinents qui ont répondu à une grande demande chez les cuisiniers amateurs présents. Notons que pour le bien de ces ateliers, ce sont exclusivement des produits en vente au Grand Marché qui ont été utilisés.

Mis à part les trois ateliers, des dégustations, des démonstrations culinaires, la présentation de recettes et des tirages ont été effectués pendant la journée, histoire de satisfaire chacun des visiteurs. Bien sûr, le Grand Marché en tant que tel était ouvert les offrait comme à l’habitude une multitude de produits frais et locaux.

Plus d’une soixantaine de marchés publics participaient à la Semaine québécoise des Marchés Publics mise sur pied par L’Association des Marchés Publics du Québec (AMPQ). À Saint-Georges, la collaboration du CLD Beauce-Sartigan ainsi que celle de l'équipe du réseau alimentaire du projet Santé l'Action ont été nécessaires au succès de l’événement.

Rappelons que le Grand Marché est ouvert à l’année depuis le 3 septembre 2011 et célébrera donc son premier anniversaire dans ses nouveaux locaux. Plusieurs producteurs du domaine agroalimentaire participent au bon fonctionnement de l’entreprise qui fonctionne selon le modèle d’une coopérative. Il est possible d’avoir plus d’information au http://www.legrandmarchebce.com